Alzania 21 Del 10
Vino en homenaje al nacimiento de nuestra hija María, el 21 de octubre de 2003. 100% Syrah, fue el primer varietal de ésta uva en Navarra y sigue siendo un referente de dicha uva en la península. Uva seleccionada de ladera, en suelo con abundancia de Yesos (Sulfato Cálcico). Criado 12-14 meses en roble nuevo Francés.
Variedad: 100% Syrah
Denominación de Origen: D.O. Navarra
Bodega: Bodegas y Viñedos Alzania
Grado Alcohólico: 14.5% Vol.
Información adicional
Suelo
Arcillo - Calcáreo.
Viñedo
Finca los Yesos (Paraje Cardiel) rodeando nuestra bodega en Los Arcos. 2,5 hectáreas. Selección de la zona de
la parcela de cardiel donde el suelo es muy rico en sulfato cálcico, es más pobre y la produción por planta es
muy pequeña, siendo la uva muy concentrada.
Altitud de 490 metros | Precipitación media de 500 litros | Viñedo no irrigado.
Producción media de 3.900 kg/ha.
Vinificación
Temperatura de fermentación de 29,5 ºc.
Encubado de 15 Dias. Sin clarificar y sin estabilizar por frio.
Envejecimiento
12 meses en barricas de 225 litros de roble nuevo Francés Allier.
Análisis
Alcohol: 14,1%. | Acidez: 5,50 gr/lit. | Azucar Residual: 1,10 gr/lit.
Temperatura de Servicio
18 ºc.
Cata
Elevada capa, de color cereza intenso con ribetes cardenalicios.
Nariz intensa, fresca, con predominio de violetas, moras y mentolados.
En boca resulta muy goloso, aterciopelado y vivo a la vez.
Gran persistencia final.
